De génération en génération

La confiserie Temmerman a été fondée en 1904 à Gand par Bertha Moffaert et son mari. Spécialisé dans la production de pain d’épice classique, le couple décide de produire également des bonbons. Ensemble, ils ont ouvert la première confiserie au cœur de Gand, au coin de Lammerstraat sur Genste Vooruit. L’affaire prospéra et sous Francine et Jacques Temmerman Temmerman devint une véritable valeur établie à Gand et dans les environs. Des douceurs fraîches étaient fabriquées quotidiennement dans l’atelier au fond du magasin, dont le célèbre Cuberdon gantois. À son apogée, il employait plus de 16 employés. Suite au décès de Jacques Temmerman, l’affaire tombe prématurément entre les mains des enfants. Qui élargit encore l’activité avec plusieurs magasins en France et en Belgique, dont un magasin à Alost. En 2003, il a été décidé de vendre l’entreprise, à l’exception du magasin de la Kraanlei à Gand, qui est toujours resté entre les mains de la famille. Le gérant de l’époque, Francis Temmerman, fils de Jacques Temmerman, souhaitait laisser à ses enfants la liberté de développer leur propre carrière. Cependant, le sang se glisse là où il ne peut pas aller car il y a quelques années, la plus jeune génération de Temmermans a repris la marque Temmerman Confiserie. Comme d’habitude, une autre succursale s’est ouverte au centre d’Alost. Cette fois dans le bâtiment historique de la Molenstraat. Le magasin de la Kraanlei, qui est toujours resté une entreprise familiale, et le magasin d’Alost sont désormais complétés par plusieurs nouvelles succursales à l’étranger. La confiserie Temmerman est spécialisée depuis des années dans la confiserie, les biscuits, le thé et les emballages cadeaux. Depuis peu, nous produisons également une gamme restreinte mais raffinée de pralines et autres friandises au chocolat.

Temmerman inventeur des masques cuberdon

Les recettes traditionnelles, la qualité des ingrédients et la passion des produits sont au cœur de plus de 4 générations. Lorsque les gens parlent de Temmerman, ils font également référence à la grand-mère des confiseries. A Alost, il y a plus de 140 sucreries différentes, qui sont toujours fabriquées selon la recette traditionnelle. Le choix des ingrédients est essentiel: dans la production des gommes, on utilise au lieu de la gélatine de, la gomme arabique. L’attention au détail n’a jamais disparu au fil des ans. Par exemple, les cuberdons n’ont pas la forme classique d’un cône, mais ils sont fabriqués sous la forme d’un masque, ce qui est un moyen ingénieux de créer une surface supplémentaire afin d’éviter le sucre.
Cependant, ces principes s’appliquent à tous les produits Temmerman. Nos pains d’épice classiques sont toujours fabriqués dans de petits ateliers selon la recette originale de 1904. De plus, nous avons également divers biscuits classiques à la maison, dont le « Kletskoppen », le pain grec et le pain aux amandes. Nous avons également une gamme d’une soixantaine de thés en vrac. La grande variété de produits différents le rend idéal pour composer un paquet cadeau. Les boîtes de contrebande, le pain d’épice épicé et les tours de bonbons en font non seulement le cadeau parfait, mais appartiennent également à une belle table de fête.