De generacion a generacion

La confiserie Temmerman fue fundada en 1904 en Gante por Bertha Moffaert y su esposo. Especializados en la producción de pasteles de jengibre clásicos, la pareja decidió abrir la primera tienda de confitería en el corazón de Gante en la esquina de Lammerstraat en Genste Vooruit.

El negocio floreció y se convirtió en un verdadero nombre establecido en Gante cuando Francine y Jacques Temmerman lideraron el negocio. Con un estudio en la parte inferior de la tienda, donde más de 16 empleados trabajaban en su apogeo, se elaboraban dulces frescos a diario, incluido el famoso Ghent Cuberdon.

Debido a la muerte de Jacques Temmerman, el negocio pasó a manos de los niños en una etapa temprana, quienes expandieron aún más el negocio con varias tiendas en Francia y Bélgica, incluida una tienda en Aalst.

En 2003 se decidió vender el negocio, a excepción de la tienda de Kraanlei en Gante, que siempre ha estado en manos de la familia. El entonces gerente, Francis Temmerman, hijo de Jacques Temmerman, quería darles a sus hijos la libertad de & nbsp; para desarrollar su propia carrera.

Sin embargo, la sangre se arrastra donde no puede ir, porque la generación más joven de Temmermans ha vuelto a hacerse cargo de la marca Temmerman Confiserie desde hace dos años y, como siempre, se abrió una nueva sucursal en el centro de Aalst. Esta vez en el edificio histórico de Molenstraat.

La tienda en Kraanlei, que siempre ha permanecido en el comercio familiar, y la tienda en Aalst, ahora están acompañadas por algunas nuevas sucursales en el extranjero.

Confitería Temmerman se ha especializado en productos de confitería, galletas, té y paquetes de regalo durante años. Recientemente también hemos estado produciendo una gama pequeña pero refinada de bombones y otras golosinas de chocolate.

Las recetas tradicionales, la calidad de los ingredientes y la pasión por los productos han sido fundamentales durante más de 4 generaciones. Cuando la gente habla de Temmerman, también se refiere a la abuela de las tiendas de dulces. En Aalst hay más de 140 dulces diferentes, todos ellos todavía elaborados según la receta tradicional. La elección de los ingredientes es fundamental: en la elaboración de las encías se utiliza gelatina en lugar de la goma arábiga del arcadia. El ojo por los detalles nunca ha desaparecido a lo largo de los años. Por ejemplo, los cuberdon no tienen la forma clásica de cono, sino que están hechos en forma de máscara, que es una forma ingeniosa de crear una superficie adicional para evitar la sacarificación.

Sin embargo, estos principios se aplican a todos los productos Temmerman. Nuestros panes de jengibre clásicos todavía se elaboran en pequeños talleres según la receta original de 1904 con miel real. Además, también tenemos varias galletas clásicas en casa, incluido el kletskoppen, pan griego, pan de almendras y galletas de mantequilla. También tenemos una gama de unos sesenta tés sueltos.

La amplia variedad de productos diferentes lo hace ideal para armar un paquete de regalo. Las cajas de contrabando, el pan de jengibre con especias y las torres de dulces lo convierten no solo en el regalo perfecto, sino que también pertenecen a una hermosa mesa de fiesta. & Nbsp;

Confiserie Temmerman es un nombre familiar en Gante por sus deliciosos dulces tradicionales y delicias de Gante como tazas, botones, zapatillas y cuberdons.
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