De generacion a generacion

La confitería Temmerman fue fundada en 1904 en Gante por Bertha Moffaert y su marido. Especializados en la producción de pan de jengibre clásico, la pareja decidió producir también dulces. Juntos abrieron la primera tienda de golosinas en el corazón de Gante, en la esquina de Lammerstraat con Genste Vooruit. El negocio floreció y con Francine y Jacques Temmerman Temmerman se convirtió en un verdadero valor establecido en Gante y sus alrededores. En el taller de la parte inferior de la tienda se elaboraban dulces frescos todos los días, incluido el conocido Ghent Cuberdon. En su apogeo empleó a más de 16 personas. Debido a la muerte de Jacques Temmerman, el negocio cayó prematuramente en manos de los niños. Quien amplió aún más el negocio con varias tiendas en Francia y Bélgica, incluida una tienda en Aalst. En 2003 se decidió vender el negocio, a excepción de la tienda de Kraanlei en Gante, que siempre ha permanecido en manos de la familia. El entonces gerente, Francis Temmerman, hijo de Jacques Temmerman, quería dar a sus hijos la libertad de desarrollar su propia carrera. Sin embargo, la sangre se arrastra donde no puede ir porque hace unos años la generación más joven de Temmermans se ha hecho cargo de nuevo de la marca Temmerman Confiserie. Como de costumbre, se abrió otra sucursal en el centro de Aalst. Esta vez en el edificio histórico de Molenstraat. A la tienda de Kraanlei, que siempre ha sido un negocio familiar, ya la tienda de Aalst se unen ahora varias sucursales nuevas en el extranjero. La confitería Temmerman se ha especializado durante años en productos de confitería, galletas, té y paquetes de regalo. Recientemente, también producimos una gama pequeña pero refinada de pralinés y otras delicias de chocolate.

Temmerman inventor de las máscaras cuberdon

Las recetas tradicionales, la calidad de los ingredientes y la pasión por los productos están en el corazón de la familia desde hace más de 4 generaciones. Cuando se habla de Temmerman, a veces se hace referencia a la abuela de las confiterías. En nuestras tiendas hay más de 140 dulces diferentes, todos ellos aún elaborados según la receta tradicional. La elección de los ingredientes es fundamental: en la elaboración de las gomas, en lugar de gelatina, se utiliza goma arábiga del árbol Arcadia. El ojo para los detalles nunca ha desaparecido a lo largo de los años. Los cuberdons, por ejemplo, no tienen la clásica forma de cono, sino que están hechos en forma de máscara, lo que es una forma ingeniosa de crear una superficie extra para evitar la sacarificación.
Sin embargo, estos principios se aplican a todos los productos de Temmerman. Nuestros panes de jengibre clásicos todavía se elaboran en pequeños talleres según la receta original de 1904. Además, también tenemos varias galletas clásicas en casa, como el ‘Kletskoppen’, el pan griego y el pan de almendras. También disponemos de una gama de unos sesenta tés sueltos. La gran variedad de productos diferentes lo hace ideal para armar un paquete de regalo. Las cajas de contrabando, el pan de jengibre picante y las torres de dulces no solo lo convierten en el regalo perfecto, sino que también pertenecen a una hermosa mesa festiva.