Recept:

1. Klop de eidooiers en suiker samen.
2. Verwarm de melk en room tot het kookpunt en voeg langzaam al klopend toe aan het eimengsel.
3. Verhit het mengsel opnieuw tot het dikker wordt.
4. Haal van het vuur en klop het matchapoeder erdoor.
5. Laat afkoelen, klop in een ijsmachine en vries in tot het mengsel een stevige structuur krijgt.